موضوع: بسكويب شيكولاته محشي بكريمة الڤانيليا الجمعة أغسطس 08, 2008 6:21 pm
بسكويب شيكولاته محشي بكريمة الڤانيليا
1- البسكوت ¼ 1 كوب دقيق ½ كوب كاكاو بدون سكر 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ 1 كوب سكر 10 ملعقة كبيرة زبدة (بدون ملح) 1 بيض 2- كريمة الڤانيليا 4 ملعقة كبيرة زبدة (بدون ملح) ¼ كوب دهن ( أو شحم نباتي) 2 كوب سكر بودرة 2 ملعقة صغيرة ڤانيليا
- يُخفق البيض مع السكر جيداً، وتُضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. - يُخلط الدقيق مع الكاكاو وبيكربونات الصودا والملح، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات. - يُشكل العجين على هيئة أقراص دائرية صغيرة مع الضغط الخفيف عليها ، وتُرص في صاج مع مراعاة ترك مسافات بينها حتى لا تتلاصق، و نقوم بعمل تشكيل على سطحه باستخدام شوكة و عمل شكل مربعات . - تُخبز في فرن حرارته 180ْ لمدة 12-15 دقيقة. - بالنسبة للحشو ، تُوضع الزبدة مع الشحم النباتي والفانيليا والسكر البودرة في ال Food Processor حتى تندمج المحتويات ، و يُوضع في كيس حلواني ليسهل التحكم فيه. - يُترك البسكويت حتى يبرد قليلاً ، ثم تُحشى كل وحدتين من البسكويت بحشوة الڤانيليا و يُراعى وضعها على أطراف البسكوت . ××××××××××××××××××××××
موضوع: بسكويب شيكولاته محشي بكريمة الڤانيليا 
الجمعة أغسطس 08, 2008 6:21 pm
